面筋串厂家电话价格合理 恒康食品有限公司

传统的烤面筋是由洗面粉制成的，现在已经被大面筋串厂家的面筋粉(面筋粉)所取代。将面筋粉通过面筋盘管成型，切割成型，形成弹簧状(螺旋状)的食品坯料，经过搅拌、浸水、蒸、煮、烘等工序，洒入调味料，形成面筋烘烤后的香味。麸质材料(蛋白质含量高达80以上)使用小麦蛋bai粉,过程的一部分后,刷上孜然籽,盐、发酵过程酥油,随着温度逐渐增加,芳香四溢,再刷上精心制作特别的烤面筋辣椒酱,红油辣,烤在刷的过程将会发出噪音,香味飘远,一个人的食欲。纯手工工艺制作，营养丰富，清洁卫生。制作后，一串串金***和鲜红鲜亮的面筋烘烤而成，吃起来口滑而软，香辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长。

如何选择适合自己的面筋粉呢？

通常情况下，在理化指标上蛋白应不低于75%，吸水率不低于160，在某些特殊场合，吸度80目，过筛率不低于95，水分应该低于9.0。

在特性方面，小麦生产的谷朊粉其筋度至少比普通小麦要高20-40个百分点，筋度直接决定了面筋粉质量的好坏这只是其一。

对于现在的终端小客户来说，除了上述指标都要合格以外，还要看面筋粉的活性好不好，活性好面筋粉做出来的面筋串口感和劲道就会很理想。还有客户要求不一样，有的客户想要做出来的烤串硬一些，建议就选择面筋粉颗粒粗一些的，比如康迪60--80目的谷朊粉和面筋粉都是不错的选择。而有的客户喜欢做出来有点软的，感觉吃到嘴里好嚼

不管什么样的客户在都能找到适合自己的产品哟！如您有采购面筋粉的需求，请联络我们的***。

烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。批发烤面筋串

面筋是小麦粉中所有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸到金黄捞出即成；将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟熟，即是“水面筋”。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。

面筋粉哪里有卖？

素食--面筋粉只是一个普通老百姓的俗称，它的学名是小麦蛋白，又称小麦谷朊粉，是小麦面粉里面提炼出来的纯植物蛋白，一般的面筋粉都是添加到面粉里面起到增筋的作用，象面包粉，萨琪玛面粉都需要用面筋粉增加劲道才行的。

直接用面筋粉做出来的产品有街面上的烤面筋串就是其中大家所喜爱的小吃，很多人对这种口感劲道麻辣可口的烤面筋串情有独钟，还可以做好面筋以后不用烤直接煮熟以后，凉拌，或者爆炒都很好吃的。

但是面筋粉不同于普通民用粉那样广泛的家家食用，现在越来越多的人们喜欢上了素食，这时候会想到的就是找素食--面筋粉，这时候问的的就是那里有卖面筋粉的？