烧烤面筋串批发在线咨询「多图」

用铁串将切好的面筋串起来，刷上油，在烤箱上烤，然后刷准备好的酱，烤约2分钟，再撒些辣椒粉和蛤lam。烤粉，烤后，铁牌可以改成竹签，可以给客人。

酱汁配方：

一，辛辣酱汁配方

30克鸡精，20克辣椒粉，200克辣椒面，40克盐和240克色拉油，将色拉油加热，然后将油温降至40％，然后调味放在碗里，混合均匀。能够。

二，海鲜酱汁配方

味精10克，盐10克，圆柱酱100克，油100克，鲜汤60克，洋葱油100克，将上述调味料倒入碗中并搅拌均匀。

三，咖喱调味酱食谱

鸡精10克，麻油60克，辣椒面50克，盐20克，料酒60克，咖喱粉60克，咖喱油60克，白胡椒粉8克，上述调味料可以在碗里均匀混合。

先准备谷?粉，倒入水中，一边倒一边顺时针快速搅拌，一定要边倒边搅，不然会结成团的，倒完用大勺子搅拌成水和面分离的状态，自己可以看得出来的，差不多觉得可以就行了，用漏勺捞出放在盘子里，可以底下放一个保鲜膜，上面也盖上保鲜膜。（也可以直接放在水中发酵），将发酵好的面筋切成长条，绕在筷子上卷起来，收口处稍微捏紧点，放在凉水里泡10分钟，锅里烧水，水要确保可以盖过面筋，加盐、八角、香叶、桂皮、水温温热的时候放入面筋煮，小火煮，并且水不能烧开，如果要烧开了可以再加点凉水，反复，直到煮成面筋用手按压的时候是硬的就可以关火了，一般十来分钟左右，捞出后插入签子，切开就可以吃啦。

低筋面粉如何挑选

我们想要挑选出的低筋面粉，那么首先就应该对低筋面粉进行观察才行，首先低筋面粉色泽呈白色或微***，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质低筋面粉色泽暗淡，灰白或深***，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青***，所以说我们在购买低筋面粉的时候就要先看清楚才行。

在观察完低筋面粉之后，我们就可以选择闻闻气味，在手中取少量低筋面粉可闻到其气味，低筋面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质低筋面粉，这也是我们在挑选低筋面粉的时候需要注意的方法。